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Projet "Caféologie" au LP

Par Olivier Xerri, publié le vendredi 11 janvier 2019 11:48 - Mis à jour le vendredi 11 janvier 2019 11:48
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Des élèves de restaurant à la découverte du café...

Franc succès lors des deux dernières sorties pédagogiques de nos 1ères BAC PRO "Commercialisation et Service en Restaurant" !

Dans le cadre d'un projet "Caféologie" mené en co-animation par des enseignantes de Restaurant et de BioTechnologie, les élèves se sont rendus dernièrement chez un torréfacteur Auscitain pour découvrir les étapes de fabrication et de torréfaction.

Après une séance sur les techniques de réalisation et sur la dégustation réalisée en décembre autour des différentes origines, des moutures, etc., ce nouveau projet s'inscrit pleinement dans les apprentissages des Lycéens et leur permet de bénéficier d'une nouvelle approche sur le café. Merci aux enseignantes investies dans ce projet.

Ci-contre le lien vers un résumé en images réalisé par deux élèves de la section hôtelière > drive.google.com/file/d/18elqJN13JkotsP7yK4f6i-42OAtZcO3r/view

O. XERRI, proviseur adjoint.

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